اجمع كل المكونات.

سخن الفرن إلى 325°F (165°C). ضع لحم الخنزير، مع الجانب المقطوع لأسفل، في صينية تحميص.

اقطع القشرة عن الأناناس وقطّعها إلى حلقات بسمك نصف بوصة. استخدم قاطعة دائرية لإزالة النوى. ثبّت الحلقات على لحم الخنزير باستخدام المسامير الخشبية.

اخبز لحم الخنزير في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.

اخلط عصير الأناناس والسكر البني في وعاء آمن للميكروويف. سخن في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ التزجيج بالغليان ويصبح سميكًا قليلًا.

اسكب نصف التزجيج بالتساوي فوق لحم الخنزير وحلقات الأناناس. اخبز لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم اسكب التزجيج المتبقي فوق لحم الخنزير.

استمر في خبز لحم الخنزير حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140°F (60°C)، حوالي 30-60 دقيقة.