سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رتب الفطر في طبق خبز بحيث تكون الجوانب المفتوحة للأعلى.

سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة؛ قومي بطهي الكرفس وتقليب حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق. أضيفي صلصة الجبن الأزرق، صلصة الرانش، صلصة أجنحة البوفالو، وجبن الكريم إلى الكرفس؛ اطبخي وقلبي حتى تذوب جبنة الكريمة ويصبح مزيج صلصة البوفالو سلسًا، حوالي 5 دقائق.

امزجي الدجاج مع صلصة البوفالو معًا في وعاء حتى يتم تغطية الدجاج؛ ضعي الخليط في الفطر. رشي جبن الشيدر فوق صلصة البوفالو.