ديك رومي متبل باللبن الرائب
تكلفة $40, توفير $60
المصدر: Recommended by CookPal
- 197 Min
- 12 عدد الوجبات
- $40
ديك رومي متبل باللبن الرائب
تكلفة $40, توفير $60
المصدر: Recommended by CookPal
- 197 Min
- 12 عدد الوجبات
- $40
المكونات
الملحمة
- 💧 2 كوب ماء
- 🧂 ⅓ كوب ملح كوشير
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
- 2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ورقتين غار كبيرتين
- 🥛 8 أكواب لبن رائب
الديك الرومي
- 🦃 1 (12 باوند) ديك رومي كامل، مع إزالة الرقبة والأحشاء
- 🧈 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
الخطوات
قم بخلط الماء، الملح، البقدونس، الكزبرة، حبوب الفلفل، بذور الخردل، بودرة الثوم، وأوراق الغار في قدر كبير واترك الخليط حتى يغلي. اتركه يغلي حتى يذوب الملح، حوالي دقيقتين. اترك الخليط ليبرد لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإضافة اللبن الرائب.
اشطف الديك الرومي بالماء البارد. ضعه في كيس التتبيل واسكب خليط اللبن الرائب فوقه. احتفظ به في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع تقليبه من حين لآخر.
تخلص من محلول التتبيل واشطف الديك الرومي جيدًا بالماء البارد. امسح الديك الرومي بمناشف ورقية وجففه وضعه في صينية تحميص بحيث يكون الجزء العلوي للصدر إلى الأعلى. افرك الزبدة على الجلد واتركه لمدة ساعة.
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
اطبخ الديك الرومي في الفرن المسخن حتى تصل ميزان حرارة فوري عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ بالقرب من العظم إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، حوالي 3 ساعات.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
771
سعرات حرارية
- 98gبروتين
- 9gكربوهيدرات
- 36gدهون
💡 نصائح
اسمح لعملية التتبيل بالانتهاء بشكل كامل لتحقيق أقصى قدر من النكهة.اشطف الديك الرومي جيدًا لتجنب زيادة الملوحة بعد التتبيل.استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن الديك الرومي قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة لسلامة الغذاء.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.