سخن 1 كوارت من زيت الخضروات في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 365°F (185°C).

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200°F (95°C).

اخفق اللبن الرايب والبيض وربع كوب من الزيت النباتي معًا في وعاء.

اخفق دقيق الذرة والدقيق والسكر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء منفصل؛ اخلط الخليط مع خليط اللبن الرايب والبصل الأخضر والبصل المفروم حتى يتجانس قليلاً.

أضف العجينة بعناية بواسطة كرات بحجم ملعقة طعام في الزيت الساخن على دفعات من 6-8 كرات. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب لتطهى بالتساوي، لمدة 6-10 دقائق. انقل الهوشي بابيز باستخدام ملعقة ذات ثقوب إلى أكياس ورقية بنية اللون لتصريف الزيت. كرر العملية مع أي عجين متبقي.