اغسل يديك بالماء والصابون.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اقطع اليقطين إلى نصفين وأزل البذور. ضع الجانب المقطوع لأسفل في طبق للخبز وأضف 1/4 بوصة من الماء. اخبز حتى يصبح طرياً (حوالي 45 دقيقة). أخرج الطبق ودعه يبرد قليلاً.

أحضر قدرًا من الماء ليغلي، اطهو المعكرونة حتى تصبح طرية، صفيها وضعها جانبًا. خفض الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

قسّم كوبين من اليقطين المشوي وضعهم في محضر الطعام مع الكراث، المريمية، الثوم، الملح والفلفل. نبض حتى يصبح ناعماً. أضف مرق الخضروات قليل الصوديوم ونبض لخلطه.

في طبق خبز، قم بطبقة اليقطين المهروس، المعكرونة، الريكوتا والموزاريلا كما هو موضح. اخبز عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.