يُحضر وعاء كبير به ماء مملح قليلاً ويُغلى الماء حتى يبدأ في الغليان.

يُسلق الفيتتشيني حتى ينضج مع الاحتفاظ بقوام متماسك عند الضغط عليه بالأسنان، حوالي 8 دقائق؛ يُصفى ويُنقل إلى وعاء تقديم كبير.

يُسخن الزبدة والثوم في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية؛ يُضاف النقانق، الطماطم، القرنبيط، الفلفل الأخضر، الفطر، والبصل الأخضر.

يُطهى ويُقلّب حتى يصبح النقانق بنيًا وتكون الخضروات طرية.

يُضاف الدجاج، الجمبري، النبيذ الأبيض، توابل الكاجون، الحليب، وكوب بحجم 1/4 من جبن البارميزان. يُطهى ويُقلب الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا من الخارج ولحمه غير شفاف في المنتصف، لمدة 3 إلى 5 دقائق.