امزج البابريكا، الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، إكليل الجبل والأوريغانو معًا في وعاء صغير.

سخّن مقلاة حديدية كبيرة على نار عالية جدًا حتى تصبح ساخنة جدًا، حوالي 10 دقائق.

اغمس شرائح السمك في الزبدة المذابة وتبّل كل شريحة بخليط التوابل بسخاء.

ضع شرائح السمك في المقلاة الساخنة واسكب ملعقة كبيرة من الزبدة فوق كل شريحة. اطبخ حتى يتحول لون الطبقة السفلية إلى الأسود، من 3 إلى 5 دقائق.