جهز قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ الباستا حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللمس، من 8 إلى 10 دقائق؛ ثم صفيها.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الحبار؛ اطهي حتى يتحول لونه إلى الأبيض. أضيفي النبيذ الأبيض والفلفل الحلو؛ دعي الخليط ينضج واطهي حتى يتبخر النبيذ إلى النصف، حوالي 3 دقائق.

اخلطي النشا مع الكريمة في وعاء صغير، ثم أضيفيها إلى خليط الحبار المغلي؛ تبلي بالريحان، رقائق الفلفل، الملح والفلفل الأسود. قلبي حتى يصبح الصلصة متماسكة.