اجمع جميع المكونات.

اقطع اللحم عن عظام البقر إلى قطع حوالي ½ بوصة، مع ترك بعضه على العظام.

سخن إناء حساء ثقيل على حرارة متوسطة-عالية حتى يصبح ساخناً جداً. أضف الزيت، ثم املأ الإناء لتغطية القاع. أضف اللحم والعظام، وتبّل بالملح والفلفل. قلّب حتى يتحمر تماماً.

أضف البصل واطهِه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً؛ أضف المرق والطماطم. يجب أن يغطي السائل العظام بمقدار ½ بوصة. إذا لم يكن كذلك، أضف بعض الماء للتعويض.

خفض الحرارة إلى منخفضة؛ اتركها تغلي ببطء مع غطاء مفتوح قليلاً حتى يصبح اللحم طرياً، حوالي ساعة واحدة.

اسكب 4 أكواب ماء، وأعد الغليان ببطء. أضف الجزر و1/4 كوب من الكزبرة، واطهو لمدة 10 دقائق.

حرّك الكوسة والذرة والبطاطس؛ اتركها تغلي ببطء حتى تصبح الخضروات طرية. ادفع قطع الملفوف في الحساء؛ اطبخه حتى يصبح طرياً، حوالي 10 دقائق.