اخلط الدقيق والسكر والزيت والخميرة والملح في وعاء كبير. أضف كوبًا واحدًا من الماء وابدأ في العجن. استمر في العجن وإضافة الماء حتى تحصل على عجينة متساوية قليلًا ما تكون لزجة قليلاً. اعجن لمدة 10 دقائق.

ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها واتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

جهّز أعوادًا أو فروعًا بسماكة السجق. اقطع قطعة من العجين، افردها على شكل كرة، ثم افردها إلى دائرة قطرها 4 بوصات. لفها حول العود بحيث تتداخل الحواف.