اشطف السمك بعصير الليمون؛ صفيه.

يُغلى الماء في قدر كبير. أضف السمك؛ خفف الحرارة إلى هادئة واطبخ حتى يصبح طرياً، حوالي 30 دقيقة. استخدم ملعقة ذات ثقوب لإزالة السمك إلى طبق، مع الاحتفاظ بالمرق في القدر. اترك السمك ليبرد؛ أزل العظام مع الحفاظ على القطع الكبيرة من اللحم سليمة.

أعد الغليان للمرق. أضف الموز الأخضر، القرع، البطاطس، الذرة، الجزر، البامية، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وإكليل الجبل. عد إلى الغليان. خفف الحرارة إلى منخفضة واتركها تغلي حتى تصبح البطاطس تقريباً طرية، حوالي 10 دقائق.

قلّب قطع السمك واتركها تغلي حتى تمتزج النكهات، حوالي 5 دقائق إضافية.