سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصات بورق الزبدة.

قم بنخل 1 1/4 كوب من الدقيق، البيكنج بودر، بهارات اليقطين وصودا الخبز معًا في وعاء.

اخلط الزبدة والسكر البني في وعاء؛ اخلطهم معًا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

أضف البيض والزبادي؛ واخلط الجزر حتى يمتزج الخليط جيدًا.

أضف خليط الدقيق تدريجيًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط.

اخفق الجبن الكريمي، السكر الأبيض، البيض، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، البوربون وقشر البرتقال معًا في وعاء.

اسكب نصف الخليط في القالب المُجهّز؛ وزع بالتساوي باستخدام ملعقة. ضع خليط الجبن الكريمي فوق الخليط؛ قم بتسويته باستخدام ظهر الملعقة حتى يصبح مستويًا. اسكب الخليط المتبقي فوق خليط الجبن الكريمي.