يُمزج الجزر، الحليب، والسكر في قدر هولندي سعته 6 إلى 8 لترات؛ يُغلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.

تُخفف الحرارة إلى متوسطة؛ تُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل، حوالي ساعة واحدة.

استخدم مدقة وهاون أو شوبك لتكسير قرون الهيل. تُسحق البذور بشكل خشن، وتُهمل القشور.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة جدًا على حرارة متوسطة إلى عالية. تُطهى نصف كمية الهيل حتى تصبح عطرية، حوالي 30 ثانية.

أضف خليط الجزر واطبخ، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح سميكًا ويشبه المربى، حوالي 15 دقيقة. تُزال من الحرارة.