CookPal AI
recipe image

كيكة الكاساتا

تكلفة $12, توفير $18

المصدر: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 14 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • كيكة الإسفنج

    • 1 ½ كوب دقيق الكيك
    • ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
    • 🧂 ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 🥚 5 بيضات كبيرة
    • ½ كوب ماء بارد
    • 🧂 1 ¼ كوب سكر أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • ½ ملعقة صغيرة من كريمة التارتار

  • حشوة الريكوتا

    • 2 رطل من جبن الريكوتا كامل الدسم
    • 🧂 2 ¼ أكواب من السكر البودرة
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • 2 (1 أوقية) قطع شوكولاتة نصف حلوة، مبشورة بشكل خشن
    • 🍋 ½ كوب قشر ليمون مسكر

  • شراب الروم

    • 🧂 ⅓ كوب سكر أبيض
    • 💧 ¼ كوب ماء
    • 2 ملعقة كبيرة رم خفيف

  • طلاء الشوكولاتة

    • 6 (1 أوقية) قطع شوكولاتة مرة، مقطعة
    • ⅓ كوب كريمة ثقيلة للخفق
    • 🧈 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات

الخطوات

1

قم بتسخين الفرن إلى 325°F (165°C). ادهن وافرش صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصات بورق الزبدة.

2

اخلط الدقيق، البيكنج بودر والملح معًا في وعاء.

3

افصل البيض. اخفق صفار البيض حتى يصبح سميكاً، وأضف تدريجياً ½ كوب من الماء البارد، السكر والفانيليا. أضف خليط الدقيق وامزجه.

4

اخفق بياض البيض مع كريمة التارتار حتى يتماسك. امزجه مع خليط صفار البيض. قسّم الخليط بين صواني الكيك.

5

اخبز الكيكات لمدة 25 دقيقة. اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق في الصواني، ثم تمامًا على رف سلكي.

6

أعد الحشوة بإخفاق جبن الريكوتا مع السكر البودرة، القرفة والفانيليا. أضف الشوكولاتة وقشر الليمون المسكر. ضعه ليبرد حتى الاستخدام.

7

أعد شراب الروم بغلي السكر والماء لمدة دقيقة واحدة. أضف الروم واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

8

اقطع كل كيك مبرد إلى النصف. رتب الطبقات عن طريق رش شراب الروم ونشر الحشوة بين الطبقات. اترك الكيك المجمّع ليبرد لمدة أربع ساعات على الأقل.

9

ذوّب الشوكولاتة والكريمة معًا للطلاء. أضف الزبدة واتركه ليبرد حتى يصبح قابلًا للفرد. وزّع الطلاء فوق الكيك المبرد.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

532

سعرات حرارية

  • 13g
    بروتين
  • 70g
    كربوهيدرات
  • 22g
    دهون

💡 نصائح

استخدم جبن الريكوتا الطازج للحصول على قوام كريمي.اترك الطلاء يبرد بما فيه الكفاية قبل الفرد لتجنب التنقيط.اترك الكيك طوال الليل لنتائج أفضل في نكهة المشروب.استخدم سكينًا ساخنة لقطع الكيك بشكل نظيف للعرض.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.