ضع اللحم المفروم والبصل في مقلاة على نار متوسطة، واطبخ مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تفتيت اللحم إلى قطع أثناء الطهي. صفي اللحم وانقله إلى وعاء. أضف المخلل المقطع، الجبن المبشور، والخردل، واخلطهم جيدًا.

قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة. ضع وعاءً من الماء بجانب مكان العمل. أخرج غلاف رقاقة من الكومة، وقم بتغطية الغلاف المتبقي بمنشفة ورقية رطبة لمنعه من الجفاف.

ضع الغلاف على سطح العمل بحيث يكون أحد الزوايا مواجهًا لك. ضع حوالي 1/4 كوب من الحشوة على الغلاف، وقم بطي الزاوية العلوية فوق الحشوة. لف الغلاف بشكل محكم إلى أن يصبح أسطوانيًا، واضغط على الزوايا أثناء اللف حتى يحيط الغلاف بالكامل بالحشوة. رطب الزاوية الأخيرة بقليل من الماء، وأكمل اللف بحيث يتم إغلاق الغلاف بإحكام ولا يوجد أي فجوات لتفادي تسرب الحشوة. ضع الرقائق المحشوة على صينية الخبز المبطنة، مغطاة بمنشفة ورقية مبللة قليلًا أثناء إنهاء عمل الرقائق.