سخن شواية خارجية على حرارة متوسطة وادهن الشواية قليلاً بالزيت.

يُمزج الزبدة، الطماطم، البيستو، الثوم، الملح والفلفل الأسود في محضر الطعام. اخفق حتى يتجانس الخليط تماماً وتُفرم الطماطم. يُكشط في وعاء ويُضاف إليه 1 كوب من الجبن المبشور.

يُشوى الخبز على الشواية المسخنة حتى يتحمص، لمدة حوالي دقيقة ونصف.

وزعي خليط الزبدة بالتساوي على الجانبين المقطوعين لكلا نصفي الخبز ورشي الجبن المتبقي. اشوي الخبز، جانب القطع لأعلى، فوق حرارة غير مباشرة مع تغطية الشواية، حتى يذوب التopping، من 8 إلى 10 دقائق.