ضع الكوسا الحلزونية (الزودلز) في قدر وقم بتغطيتها بماء مملح جيداً؛ احضرها حتى الغليان. تُغلى لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم تُصفّى في مصفاة. دعها تصفى لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، واضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة بين الحين والآخر.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش صينية زجاجية مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطهي وضع الزودلز المصفاة.

تُخبز الزودلز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، ذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهيه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم واطهِ حتى يصبح طرياً، حوالي دقيقة واحدة. أضف الجبن الكريمي واطهِ حتى يصبح طرياً، حوالي دقيقتين.

أخرج الزودلز من الفرن وصُف أي سائل. أضف خليط المقلاة إلى الزودلز، مع التونة، والبازلاء، وجبن الشيدر، والملح والفلفل. قلّب حتى يتجانس جيداً. رش اللوز فوق الخليط.