سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن قالب خبز مستطيل بقياس 9 × 5 بوصات.

اخلط الدقيق والملح وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب معًا في وعاء.

في وعاء آخر، اخلط هريس اليقطين والسكر الأبيض والسكر البني والزيت النباتي والحليب والبيض. اخفقهم معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضف خليط الدقيق واخفقه بلطف حتى يختفي الدقيق تقريبًا. أضف رقائق الشوكولاتة وبذور اليقطين وقلّب حتى يتجانس التوزيع.

استخدم ملعقة لنقل العجين إلى قالب الخبز المُجهَّز. اطرق القالب على الطاولة عدة مرات لإخراج الفقاعات الهوائية إلى السطح.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ أو عود خشبي قريب من المركز نظيفًا، لمدة 60 إلى 70 دقيقة.