اجمع كل المكونات.

تذويب الزبدة في قدر حساء على حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم والملح؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون، حوالي 10 دقائق.

اسكب مرق الدجاج والماء في القدر. اتركه حتى يغلي، خفف الحرارة إلى متوسطة، واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

أضف قطع الهليون بعناية إلى المرق المغلي. اطبخ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الهليون طرياً قليلاً وما زال مشرقاً باللون الأخضر، من 5 إلى 10 دقائق. أزله عن النار.

استخدم خلاط غمر لهرس الحساء حتى يصبح ناعماً، حوالي 3 دقائق.

ضع الحرارة على درجة منخفضة. تبل بالفلفل الحار، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب. ضبط الملح حسب الذوق. اخفق ½ كوب من الكريمة في الحساء.

اختياري: اصنع طبقة كريمية عن طريق خفق ¼ كوب كريمة، جبن البارميزان المبشور، وقشر الليمون في وعاء حتى يصبح رغوياً، حوالي 1 دقيقة.