انقع شرائح البطاطس في وعاء كبير من الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

جفف باستخدام مناشف ورقية حتى يجف تمامًا.

سخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة إلى 275°F (135°C). أضف البطاطس برفق إلى الزيت الساخن واقليها لمدة 5 دقائق، مع التحريك والتقليب بين الحين والآخر.

استخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل البطاطس إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. اتركه ليبرد تمامًا.

أعد تسخين الزيت مرة أخرى إلى 350°F (175°C). أضف البطاطس واقلي مرة ثانية حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا، من 5 إلى 6 دقائق.

أزل البطاطس من المقلاة العميقة وجففها بمنشفة ورقية. رش بالملح عند التقديم.