المكونات

• المكونات الأساسية

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 🍗 1 ¼ كوب أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد

• التوابل

  • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح الكوشر
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
  • 1 ملعقة صغيرة ماسالا
  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 🧂 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ¼ ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار

• الأعشاب العطرية

  • 🧄 4 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً

• الخضروات والفواكه

  • 🧅 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
  • 🥕 2 جزر، مكعبات
  • 2 سيقان كرفس، مكعبات
  • 🥔 1 كوب بطاطس يوكون الذهبية المقطعة إلى مكعبات
  • 🍅 ½ كوب طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 🍏 2 تفاحة Granny Smith صغيرة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

• مكونات أخرى

  • ½ كوب عدس أحمر جاف
  • 1 ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند (اختياري)

• التزيين

  • ½ كوب زبادي يوناني عادي
  • 🌿 ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ¼ كوب بصل أخضر مقطع
  • رشة فلفل أحمر مجروش