سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).

اطبخ النقانق الإيطالي المقطع إلى شرائح في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا، حوالي 5 دقائق. افرده على مناديل ورقية لامتصاص الدهون.

افرد عجينة البيتزا بقطر 12 بوصة وسمك 3/8 بوصة. رش دقيق الذرة، ثم اقلب العجين بحيث يكون جانب دقيق الذرة للأسفل وضعه في صينية بيتزا قطرها 14 بوصة.

وزع صلصة البيتزا بشكل رقيق على العجين. رش رقائق الفلفل الأحمر و 3/4 من جبن الفونتينا. أضف شرائح النقانق، مع ترك 4 أماكن للبيض. رش جبن الفونتينا المتبقي فوق النقانق.

اخبز البيتزا في الفرن حتى تبدأ الحواف بالتحمير ويبدأ الجبن في الذوبان، حوالي 10-12 دقيقة.

اكسر كل بيضة في وعاء صغير. أخرج البيتزا من الفرن، اضغط على المساحات بين شرائح النقانق لتستوي، واسكب البيض في كل مكان. اطحن الفلفل الأسود على الصفار، ورشه بجبن بارميزان-ريجيانو، وأعد البيتزا إلى الفرن.