سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن طبق خزفي بحجم 9x13 بوصة بالزبدة قليلاً.

تذويب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُقلى البصل مع ½ ملعقة صغيرة من الملح الكوشر حتى يطرى، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق. يتم تقليل الحرارة عند الحاجة.

يُسكب الحليب البارد ويُخفق لمدة دقيقة واحدة. ترفع الحرارة إلى متوسطة-عالية وتُطهى مع التحريك كثيراً حتى تتكاثف الصلصة وتطهى. يُرفع عن النار ويُمزج الجبن الشيدر. يُحتفظ بالصلصة.

املأ وعاء كبير بالماء والملح المتبقي. يُغلى ليصل إلى غليان سريع. تُطهى المعكرونة البيضية لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى.

أضف المعكرونة المطهية إلى وعاء خلط كبير. يُضاف الصلصة المحجوزة، والتونة، والبازلاء، والفلفل الحريف، والفلفل الأسود، وصلصة ورسيستيرشاير. تُخلط حتى تمتزج.

يُسكب الخليط في الطبق المُعد. يُمزج فتات الخبز، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير. يُرش بالتساوي فوق الكسرولة.