سخن الفرن إلى 425°F (220°C) ورش صينية خبز بحواف برذاذ الطهي. وزع قطع البطاطس المجمدة على الصينية، ورشيها بلطف بملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون، وتبّلها بملعقة واحدة كبيرة من بهارات الشواء.

اخبز قطع البطاطس في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وساخنة بالكامل لمدة حوالي 25 دقيقة أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

ضع أفخاذ الدجاج في وعاء مع ملعقتين كبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون، وتبّلهم بشكل سخي بحوالي ملعقة واحدة كبيرة من بهارات الشواء. اخلطهم لتغطيتهم وحمّرهم في مقلاة على حرارة عالية حتى يصبح لونهم بنيًا، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة.

أذب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة وأضف صلصة الفلفل الحار، والعسل الحار، وبهارات الشواء الإضافية، واتركها حتى الغليان.

اسكب صلصة الفلفل الحار بالعسل فوق الدجاج في المقلاة واشويه، مع دهنه باستمرار، حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح مغطى بالصوص (حوالي 5 دقائق). قطّع الدجاج المطهو إلى قطع صغيرة.

سخّن صلصة الجبن الأبيض المكسيكي في الميكروويف عند 50% من القوة لمدة حوالي دقيقة واحدة، مع التحريك كل 30 ثانية.