سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي البصل وقلّبي في الزبدة الساخنة حتى يصبح طرياً وشفافاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الدجاج؛ اطبخي مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، حوالي 10 دقائق.

اسكبي خليط الدجاج والبصل في طبق للفرن. أضيفي الطماطم، والفاصوليا، والأرز، وفلفل التشيلي، والكزبرة، والكمون وقلّبي حتى تمتزج جيداً.