اجمع كل المكونات.

تذويب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم وعصير الليمون والنبيذ والبقدونس والريحان والملح وإكليل الجبل إلى خليط الزبدة الساخن.

يُضاف الدجاج؛ تُطهى وتُحرَّك حتى يصبح الدجاج بني اللون، حوالي 3 دقائق. اقلب، قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى لا يبقى الدجاج وردياً في الداخل، نحو 10 دقائق إضافية.

أضف الهليون؛ تُطهى وتُحرَّك حتى يصبح الهليون أخضر فاتحاً ويبدأ في أن يصبح طرياً، حوالي 3 دقائق.

يُضاف الفطر ويُطهى حتى يطلق عصارته، حوالي 3 دقائق.