ضع هيكل الدجاجة (وأي جلد ولحم وبقايا عظام متبقية) في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. أضف ورقة الغار، واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 60 إلى 90 دقيقة.

أزل القدر عن النار، ودعه يبرد قليلاً، ثم صفيه. أزل لحم الدجاج من الهيكل، واقطعه إلى قطع بحجم قضمة.

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّب الزبدة. اطبخ البصل والبصل الصغير في الزبدة حتى يصبح شفافًا.

اسكب المرق المصفى ولحم الدجاج واضرب مكعبات مرق الدجاج والبقدونس والملح والفلفل والبطاطس والذرة.

اتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج البطاطس ويصبح الذرة طريًا.