سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي قرنفل وحبوب الهيل وانتظري حتى يسخنا، حوالي دقيقة واحدة.

أضيفي البصل وقومي بالتحمير حتى يصبح لونه بنياً غامقاً، من 7 إلى 10 دقائق.

أضيفي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل؛ قلبي حتى تفوح رائحتها، حوالي 30 ثانية.

أضيفي الفلفل الحار المطحون، الكركم، الكمون، الكزبرة والملح. اطبخي مع التحريك بشكل متكرر حتى تمتزج المكونات، حوالي دقيقة أخرى.

أضيفي الدجاج والماء؛ اطبخي مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الماء لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي صلصة الطماطم وجوزة الطيب. غطي المقلاة واطبخي حتى يصبح الدجاج غير وردي في الوسط ويصبح العصير صافياً، حوالي 20 دقيقة.