CookPal AI
دجاج ماخاني (دجاج الزبدة الهندي)

دجاج ماخاني (دجاج الزبدة الهندي)

تكلفة $15, توفير $20

المصدر: Recommended by CookPal

  • 35 دقيقة
  • 4 عدد الوجبات
  • $15

المكونات

  • الزيوت والدهون

    • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني
    • 🧈 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة

  • التوابل والمنكهات

    • 2 ملعقتان صغيرتان من بهارات الغارام ماسالا
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 🍃 ورقة غار واحدة
    • 🧂 رشة ملح
    • رشة فلفل أسود مطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار كايين

  • الخضروات

    • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
    • 🧅 ¼ بصلة بيضاء مفرومة

  • قاعدة الصلصة

    • 🍅 1 كوب معجون الطماطم
    • 1 ملعقة كبيرة من خليط الزنجبيل والثوم
    • 🍋 2 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

  • منتجات الألبان

    • 1 كوب نصف ونصف
    • ¼ كوب زبادي عادي

  • البروتين

    • 🍗 1 باوند أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد

  • مكثفات

    • 1 ملعقة كبيرة من النشا
    • ¼ كوب ماء

الخطوات

1

سخني ملعقة واحدة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. اقلي البصل والبصل حتى يصبح طريًا وشفافًا.

2

أضيفي الزبدة، خليط الزنجبيل والثوم، عصير الليمون، ملعقة صغيرة من بهارات الغارام ماسالا، مسحوق الفلفل الحار، الكمون، وورقة الغار. اطبخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم واطبخي لمدة دقيقتين.

3

قلبي النصف ونصف والزبادي. اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها تغلي ببطء لمدة 10 دقائق. قلبي بشكل متكرر. تبّلي بالملح والفلفل. أطفئي النار وضعيها جانبًا.

4

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

5

خففي الحرارة وتبّلي بالغارام ماسالا المتبقية والفلفل الحار كايين. أضيفي القليل من ملاعق الصلصة، واتركيها تغلي ببطء حتى ينخفض السائل ويصبح الدجاج غير وردي اللون.

6

أضيفي الدجاج المطهو إلى الصلصة المُعدة. ذوّبي النشا في الماء، اخلطيه في الصلصة واطبخي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح سميكًا.

7

قدميها فوق الأرز مع خبز النان.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

408

سعرات حرارية

  • 23g
    بروتين
  • 16g
    كربوهيدرات
  • 28g
    دهون

💡 اضبط الفلفل الحار كايين حسب الرغبة في الحدة.قدميها مع الأرز البسمتي وخبز النان المخبوز حديثًا لوجبة كاملة.حضّري الصلصة مسبقًا واحتفظي بها في الثلاجة لتسهيل تحضير الوجبة.