ضع الدجاج في طنجرة هولندية؛ صب المرق واتركه حتى يغلي على حرارة متوسطة إلى عالية. خفف الحرارة، غط جزئياً، واتركه على نار هادئة حتى يصبح الدجاج غير وردي عند العظم وتكون العصارة صافية، حوالي 20 دقيقة.

استخدم الملقط لنقل الدجاج إلى وعاء كبير. اترك الدجاج والمرق ليبرد قليلاً، حوالي 10 دقائق.

أزل وتجاهل الجلد والعظام من الدجاج المبرد. قطّع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم قضمة. اسحب الدهن عن سطح المرق المبرد وتخلص منه.

أعد المرق إلى درجة الغليان الهادئ. أضف الجزر، الكرفس، والبصل؛ اتركه على نار هادئة حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 8 دقائق.

أضف الدجاج، المعكرونة البيض، البقدونس، وعصير الليمون؛ اتركه على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة، حوالي 5 دقائق.