سخن الزيت والثوم في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الثوم في التسخين. أضف الطماطم، الريحان، الزعتر، والسكر؛ تبل بالملح والفلفل. اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تتكاثف. احتفظ بنصف الكمية لاستخدام آخر.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. اطبخ السباغيتي حتى تصبح طرية، حوالي 12 دقيقة. صفيها وأبقيها دافئة.

اضرب قطع الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي لتصل إلى سماكة ربع بوصة.

اخفق البيضة في طبق ضحل. تبل فتات الخبز بالفلفل الأسود في طبق ضحل آخر.

قم بتسخين الفرن للشوي على درجة حرارة عالية. ضع الرف على بعد 4-5 بوصات من مصدر الحرارة.

غطِّ الدجاج بالبيض، ثم فتات الخبز. رتب شرائح الدجاج المغطاة على رف شبكي فوق صينية خبز.

سخن ¼ كوب من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي الشرائح لمدة حوالي 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

ضع الشرائح على رف شبكي نظيف. أضف جبن الموزاريلا وجبن البارميزان. شوي حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون، لمدة 2-3 دقائق.