املأ قدر كبير بالماء وضع فخذ الدجاج في القدر. اتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يسقط اللحم عن العظم، حوالي 45 دقيقة. أزل الدجاج، قطّع اللحم وأعد اللحم إلى القدر.

قلّب الجزر والكرفس والبصل والفلفل الأخضر ومرق الدجاج والثوم في القدر؛ اتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، من 10 إلى 15 دقيقة.

أضف السبانخ المجمد واطهِ حتى يصبح طريًا، من 5 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء، احضر قدراً كبيراً من الماء ليغلي. اطبخ الشعرية في الماء حتى تصبح طرية، من 8 إلى 10 دقائق. صفيها وضعها جانباً.