اجمع جميع المكونات.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل والجزر، واطهي لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا.

أضيفي بهارات المشكل، الكمون والفلفل الأسود؛ قلبي حتى تفوح رائحتها، حوالي 30 ثانية.

أضيفي معجون الطماطم، معجون الزنجبيل، معجون الثوم وفلفل الجالابينو؛ اطبخي وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الحمص، صلصة الطماطم، السكر، الملح والفلفل الحريف. اطبخي على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضيفي الماء ونصف ونصف. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة؛ أضيفي المزيد من الماء للحصول على طبق أكثر صوصية إذا رغبتي.