قشر وبذر القرع وقطّعه إلى قطع. ضعه في قدر، وقم بتغطيته بالماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ حتى يصبح القرع طريًا ويمكن اختراقه بسهولة باستخدام شوكة، من 15 إلى 20 دقيقة. صفيه واتركه ليبرد قليلًا.

اخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح معًا في وعاء خلط، وضعه جانبًا. اخلط القرع مع الزبدة المذابة. أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وقلّب حتى يتجانس. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً واعجن حتى يصبح ناعمًا وحريريًا، وأضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. غطِّ العجين بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

افرد العجين بسمك 1/8 بوصة، واقطعه إلى دوائر قطرها 3 بوصات. اضغط على كل دائرة عدة مرات بشوكة لعمل ثقوب ومنع الارتفاع.