أضف ملعقة طعام واحدة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق؛ هزّه ليمتزج. أضف اللحم؛ هزّه ليتغطى.

ذوّب 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف اللحم؛ اشويه لمدة حوالي 3 دقائق لكل جانب. أضف الفطر والبصل والثوم؛ اطهوهم مع التحريك حتى يصبح الثوم عطرةً، من 3 إلى 4 دقائق. انقل خليط اللحم إلى وعاء؛ اترك التسريب في المقلاة.

ذوّب 2 ملعقتان كبيرتان المتبقية من الزبدة في المقلاة على حرارة متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛ اطهوهم مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. أضف معجون الطماطم، ثم اخفق في مرق اللحم. اطهوهم مع التحريك باستمرار حتى يثخن ويبدأ بالغليان، حوالي 5 دقائق.