CookPal AI
صلصة الفاصوليا السوداء الصينية

صلصة الفاصوليا السوداء الصينية

تكلفة $5, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 20 دقيقة
  • 15 عدد الوجبات
  • $5

المكونات

  • المكونات الأساسية

    • 8 أونصات من حبوب الفاصوليا السوداء المخمرة المجففة
    • 1 ½ كوب زيت نباتي
    • 4 فلفل تايلاندي، مفروم
    • 1 بصلة صغيرة، مفرومة
    • 1 قطعة (2 بوصة) من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومبشورة
    • 3 فصوص ثوم، مفروم

  • التوابل

    • 3 ملاعق كبيرة تماري قليل الصوديوم
    • 2 ملعقتان كبيرتان من خمر الأرز Shaohsing
    • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من خمس بهارات صينية
    • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

الخطوات

1

اشطف الفاصوليا السوداء جيدًا وجففها. ازالة حوالي 1/4 كوب واتركها جانبًا. قم بتقطيع باقي الحبوب تقريبًا.

2

سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الفلفل التايلاندي، البصل، الزنجبيل والثوم. اقليهم حتى يصبحوا طريين وعطرين لمدة حوالي 5 دقائق. لا تدع المكونات تحترق. خفف الحرارة إذا لزم الأمر. الهدف هو طهي المكونات ببطء.

3

أضف جميع الحبوب؛ سواء كانت مقطعة أو كاملة. دعها تغلي مع التحريك كثيرًا حتى تصبح الحبوب طرية، حوالي 2 دقيقة. أضف التماري، خمر الأرز، السكر البني، فلفل سيتشوان المطحون، ومسحوق خمس البهارات الصينية. دع الخليط يغلي حتى يصبح سميكًا مع التحريك كثيرًا.

4

أزل المقلاة من النار؛ اتركها لتبرد لمدة حوالي 10 دقائق.

5

اخلط زيت السمسم وقم بتغطيته. الراحة تسمح للحبوب بالاستقرار ويبدأ الزيت في الطفو، مما يخلق حاجزًا يحمي الصلصة من العفن. الصلصة جاهزة للاستخدام أو تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

211

سعرات حرارية

  • 1g
    بروتين
  • 3g
    كربوهيدرات
  • 22g
    دهون

💡 تأكد من شطف حبوب الفاصوليا السوداء المخمرة جيدًا لتقليل الملوحة الزائدة.يمكن استخدام هذه الصلصة في القلي السريع، التتبيل، المعكرونة والأرز.احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمنع تكون العفن وزيادة العمر الافتراضي.عدّل كمية الفلفل التايلاندي لتخصيص مستوى التوابل وفقًا لتفضيلاتك.