تُخلط صلصة الصويا، خل النبيذ الأبيض، زيت السمسم، العسل، مسحوق الخمس بهارات، الثوم، والزنجبيل في كيس تخزين كبير. يُرج جيدًا للخلط. تُضاف الأضلاع إلى التتبيلة؛ يُبرد لمدة 4 إلى 8 ساعات مع تقليب الكيس بين الحين والآخر.

سخّن الفرن على درجة حرارة 325°F (165°C). أخرج الأضلاع من التتبيلة وضَعها في صينية تحميص؛ غطِّها بإحكام بورق الألمنيوم.

تُطهى الأضلاع لمدة ساعة واحدة مع التقليب من حين لآخر.