اكسر البيض في وعاء، أضف القليل من الملح، ثم اخلطه جيداً.

سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، أضف البيض المخلوط، حركه سريعاً ثم أزل البيض من المقلاة جانباً.

في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت النباتي، ثم ضع الطماطم وقلّبها.