إزالة السيقان من الفطر وتركها جانباً أو استخدامها لوصفة أخرى. امسح الأغطية بمنشفة جافة.

في وعاء، اخلطي لحم الخنزير، اللفت، صلصة الصويا، عيون السمك، الملح، والسكر حتى يتجانس الخليط تماماً.

املأي أغطية الفطر بالحشوة بإحكام.

رتب الفطر المحشو في سلة البخار، جانب الحشوة للأعلى، فوق الماء المغلي. غطيه واطهي لمدة 30 دقيقة.