سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بتبطين 4 صواني خبز بورق الزبدة.

اخلط الطحين، نشا الذرة، البيكنج صودا والملح معًا في وعاء.

اجمع الزبدة، السكر البني والسكر الأبيض في وعاء ثانٍ.

اخفق خليط الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 5 دقائق). استخدم ملعقة مطاطية لكشط جوانب الوعاء.

أضف بيضة واحدة واخفق حتى تمتزج جيدًا. أضف البيضة الثانية وخلاصة الفانيليا. اخفق حتى تمتزج جيدًا.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب. قلب باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج بالكاد ولا يزال الطحين مرئيًا.

اضبط رقائق الشوكولاتة و1 1/2 كوب من البريتزل. قلب حتى تمتزج.

قسم العجين باستخدام ملعقة مستديرة على ألواح الخبز المُعدّة. اضغط برفق على الكمية المتبقية من نصف كوب البريتزل فوق الكعكات.

اخبز الكعكات على دفعات حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا فاتحًا، لمدة 10-12 دقيقة لكل دفعة.