يُصب الويسكي في وعاء صغير، تُضاف إليه نصف ثمار البقان وتُترك لتنقع في الويسكي لمدة حوالي 3 ساعات.

قم بتبطين قالب مربع بقياس 8 بوصات بورق الألمنيوم. قم بتقطيع قطعتين من ورق الألمنيوم بطول حوالي 14 بوصة، ثم قم بتقطيع أو طيها بحيث يصبح عرض كل منها 8 بوصات.

صفي البقان، مع الاحتفاظ بـ 2 أونصة من الويسكي، وضعها جانبًا.

ضع الشوكولاتة بالحليب والداكنة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة فوق حوالي 1 بوصة من الماء المغلي. قلب بشكل متكرر، باستخدام ملعقة مطاطية لكشط الجوانب لتجنب الاحتراق، حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة ولماعة، حوالي 5 دقائق.

أزل الشوكولاتة المذابة عن النار واسكب ببطء الحليب المركز المحلى مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيدًا. أضف الزبدة المذابة والملح، واستمر في التقليب. امزج الويسكي المحفوظ وقلّب حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

اسكب الخليط في القالب المعد. استخدم ملعقة تعديل لفرد الخليط بسلاسة وانتظام. رتب 16 حبة من البقان على السطح، في 4 صفوف من 4 حبات لكل صف. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.