قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صفيحتي خبز بورق الزبدة.

اخفق الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط هشاً، حوالي 4 دقائق. أضف البيض والفانيليا وواصل الخفق حتى يتجانس الخليط.

اخلط الدقيق، الكاكاو، الملح، والقرفة في وعاء متوسط الحجم. أضف الخليط إلى خليط الزبدة واخفق حتى يمتزج جيداً، حوالي دقيقتين.

قم بتدوير العجينة إلى كرات قطرها 1 1/4 إنش، وقم بتدويرها في السكر الرشّاش وضعها على صواني الخبز بمسافة 2 إنش بين كل واحدة. اضغط على مركز كل كرة بإبهامك.

اخبز الكوكيز في الفرن، مع تدوير الصواني في منتصف الوقت لمدة 8 إلى 10 دقائق.

اترك الكوكيز ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريباً على صواني الخبز. اضغط مرة أخرى على التجاعيد إذا انتفخت.

سخن الكريمة في الميكروويف حتى تبدأ بالتبخر، حوالي 45 ثانية. أضف الشوكولاتة وقلّب حتى تذوب، ثم اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق.