ضع البطاطس والملح الخشن في قدر متوسط الحجم وأضف الماء لتغطيته بوصة واحدة. اسلق على نار عالية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا. صفيها واتركيها لتبرد.

اقطع البطاطس إلى نصفين عبر المنتصف واستخرج اللب الداخلي، مع ترك حدود بحجم 1/8 بوصة. اخلط السجق المطبوخ وتغميسة الجبن في وعاء.

املأ نصف حبة بطاطس بـ 1 ملعقة صغيرة من خليط السجق، ثم ضع 1-2 ملعقتان صغيرتان من الجبن المبشور في النصف الآخر. اضغط معًا باستخدام نشا البطاطس.

اغمس البطاطس المحشوة في غسيل البيض وقم بتغطيتها بفتات الخبز بشكل خفيف.