تُجمع الكرز المسكر، قشر الحمضيات، واللوز في وعاء متوسط. يُضاف الزبيب، الكشمش، والتمر؛ ثم يُصب البراندي ويُقلب للخلط. يُغطى ويُترك لمدة ساعتين أو طوال الليل.

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 275 فهرنهايت (135 مئوية). ادهن قالب كيك عميق بقياس 8 بوصات، وصفيه بورق الزبدة، وادهن مرة أخرى.

إغمس الفاكهة المنقوعة بالبراندي مع 1/2 كوب دقيق.

اخفق الدقيق المتبقي، القرنفل، البهارات، القرفة، البيكينغ صودا، والملح معًا في وعاء متوسط.

اخلط شراب الذرة وعصير التفاح معًا في وعاء منفصل حتى يتجانسا.

اخفق الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف السكر البني والبيض تدريجيًا.

أضف خليط الدقيق في أربع دفعات بالتناوب مع خليط شراب الذرة.

أدمج الفاكهة المطحونة مع الدقيق، ثم اسكب الخليط في القالب المُعد.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج السيخ نظيفًا، حوالي 3 إلى 3-1/2 ساعات.