سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.

في وعاء، اخفق الدقيق، البيكنج بودر، الملح، القرفة، والقرنفل حتى يتم خلطهم جيداً.

باستخدام خلاط كهربائي بسرعة متوسطة، اخلط الزبدة مع السكر في وعاء كبير آخر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا؛ أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أضف خلاصة الفانيلا.

أضف خليط الدقيق حتى يتجانس، ثم أضف رقائق القرفة والمكسرات الفستق.

قسم العجين إلى نصفين. باستخدام اليدين المدبوغة بالدقيق، شكل كل نصف إلى سجل بطول حوالي 9 بوصات، وضعها على صينية الخبز المُعدّة. ادهن السجلات ببياض البيض المخفوق.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لون السجلات ذهبياً، من 30 إلى 35 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد حتى يسهل التعامل معها. خفض حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). أزل ورق الزبدة من صينية الخبز.

باستخدام سكين مسنن بحركة نشر خفيفة، قطّع السجلات إلى بسكويت بسمك ½ بوصة. ضع البسكويت على صينية الخبز، وأعد إلى الفرن.