سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة قليلاً؛ اتركه جانبًا.

لتحضير طبقة القرفة: اخلط السكر البني والدقيق والقرفة معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا؛ اتركها جانبًا.

لتحضير طبقة الستريوسيل: اخلط السكر البني والدقيق والقرفة والملح في وعاء صغير. أضف الزبدة واخلط باستخدام شوكة حتى يصبح الخليط مفتتًا؛ اتركه جانبًا.

لتحضير الكيك: اخفق الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء متوسط الحجم.

اخفق السكر والزبدة في خلاط قائم مزود بملحق المضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح كريميًا، حوالي 3 دقائق. ا scape جانب الوعاء، ثم اخفق البيض حتى يمتزج جيدًا. أضف خليط الدقيق والحليب تدريجيًا. أضف الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا واخفق لمدة 30 ثانية.

اسكب نصف الخليط في طبق الخبز المُجهز. رش طبقة القرفة فوق الخليط، ثم اسكب الخليط المتبقي فوقها. وزع طبقة الستريوسيل بالتساوي فوق الكيك، واضغط برفق جدًا.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ في المنتصف نظيفًا، من 40 إلى 50 دقيقة.