سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اطبخ السبانخ وفقاً للتعليمات المدونة على العبوة. اتركه ليبرد، ثم اعصره حتى يجف.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلى البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً. أضف اللحم المدخن والبيكون وقلّب.

اخلط الكريمة الحامضة مع السبانخ؛ قسم الخليط بين قشور الفطائر.

قسم وأضف خليط البيكون فوق طبقة الكريمة الحامضة والسبانخ.

اجمع جبن مونتيري جاك، الشيدر، والبارميزان؛ رش بالتساوي فوق خليط البيكون.

اخفق البيض، خليط الحليب، والبقدونس معاً؛ صب بالتساوي في قشور الفطائر.

اخبز في الفرن على صينية خبز حتى يصبح ذهبي اللون ومنفوخاً، حوالي 40 دقيقة.