اخلطوا بين 1/3 كوب من الحليب و 1/3 كوب من دقيق الكيك في قدر، واطهوا على حرارة متوسطة حتى يثخن (حوالي 3 دقائق) لصنع التانغ زونغ.

سخنوا 1 كوب من الحليب إلى 105-115 درجة فهرنهايت، انقلوه إلى خلاط الوقوف وحركوا الخميرة؛ اتركوها لتستريح لمدة 5 دقائق.

امزجوا الحليب المبخر، الزبدة المذابة، البيض، السكر، الملح، الفانيليا، التانغ زونغ، و 2 كوب من دقيق الكيك في خلاط الوقوف. أضيفوا تدريجيًا 2 1/4 أكواب المتبقية من دقيق الكيك للحصول على عجينة طرية، واخفقوا لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة.

ضعوا العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجنوا لمدة 2-3 دقائق. إذا كانت العجينة لزجة، ضعوا العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.

افردوا العجين على شكل مستطيل (بسماكة 1/2 بوصة)، قطعوها باستخدام قواطع دائرية لتشكيل دونات وثقوب على صواني الخبز المرشوشة بالدقيق، اتركوها لتتخمر لمدة ساعة.

سخنوا الزيت النباتي في مقلاة القلي إلى 365 درجة فهرنهايت، اقلي الدونات على دفعات لمدة 90 ثانية لكل جانب، والثقوب لمدة 60 ثانية، ثم اتركوها لتبرد على رفوف شبكية.

امزجوا السكر البودرة، الزبدة المذابة، مستخلص الفانيليا، الملح، والماء الساخن لصنع الطلاء. ضبط السمك بالماء عند الحاجة.