CookPal AI
recipe image

يخنة لحم بقري كلاسيكية ولذيذة

تكلفة $18, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $18

المكونات

  • البروتين

    • 1 (2 باوند) شريحة لحم بقرية خالية من العظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 إنش

  • التوابل

    • 🧂 ملح كوشير حسب الذوق
    • فلفل أسود مطحون حسب الذوق
    • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

  • المواد الأساسية

    • 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
    • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا

  • الخضروات

    • 🧅 3 أكواب بصل مفروم
    • 6 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
    • 3 أكواب جزر مفروم
    • 🥔 3 أكواب بطاطس يوكون ذهبية مقطعة لمكعبات
    • 1 كوب بازلاء طازجة

  • معززات النكهة

    • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
    • 2 كوب نبيذ أحمر جاف
    • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
    • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
    • 1 ملعقة كبيرة أعشاب بروفانس
    • 3 ورقات غار
    • 2 كوب مرق لحم بقري، أو أكثر إذا لزم الأمر
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشيسترشاير
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). جهز جميع المكونات.

2

تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل في وعاء كبير. أضف الدقيق والبابريكا وقلّب حتى يتم تغطيته بالتساوي.

3

سخن الزيت في قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. اشوي اللحم البقري على دفعات حتى يصبح بنيًا جيدًا، حوالي 10 دقائق لكل دفعة. انقله إلى طبق واترك التساقطات في القدر.

4

أضف البصل إلى القدر واطبخ حتى يكرمل، حوالي 10 دقائق. أضف الثوم وقلّب لمدة 30 ثانية.

5

أضف معجون الطماطم واطبخ حتى يصبح بنيًا ومكرملًا.

6

اسكب النبيذ الأحمر واطبخ حتى يتبخر تقريبًا أثناء كشط القطع البنية، حوالي 3 دقائق.

7

أضف الزعتر وإكليل الجبل وأعشاب بروفانس وورق الغار. أضف المرق وصلصة ورشيسترشاير. احضره ليغلي.

8

أعد اللحم البقري إلى القدر، غطّه، واطبخه في الفرن لمدة 90 دقيقة.

9

أضف الجزر والبطاطس ومرق إضافي إذا لزم الأمر. غطّه واطبخه لمدة 30 دقيقة أخرى.

10

تخلص من أوراق الغار. أضف البازلاء وإكليل الجبل والزعتر الطازجين. قدّم ساخناً.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

366

سعرات حرارية

  • 28g
    بروتين
  • 32g
    كربوهيدرات
  • 9g
    دهون

💡 نصائح

لتعزيز النكهة، اترك اللحم البقري يتبل في النبيذ الأحمر طوال الليل.استخدم البطاطس يوكون الذهبية لقوامها الكريمي.يمكن تخزين البقايا المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.