تُجمع عظام الديك الرومي والبصل والجزر والكرفس والثوم وإكليل الجبل والزعتر وورق الغار والملح والفلفل في قدر. يُسكب ما يكفي من الماء لتغطيتهم. تُغلى المكونات، ثم يُغطى القدر ويُخفف الحرارة وتُترك لتغلي بهدوء حتى تمتزج النكهات لمدة ساعة تقريبًا.

أزل هيكل الديك الرومي وأزل اللحم المتبقي عن العظام. احتفظ باللحم وتخلص من الهيكل. استخدم ملعقة ذات ثقوب لإزالة التخلص من الخضروات وورق الغار.

يُحرّك البصل والجزر والكرفس والثوم وتوابل الدواجن وإكليل الجبل ومسحوق البصل في المرق. تُغلى المكونات، ثم تُخفف الحرارة، ويُغطى القدر وتُترك لتغلي بهدوء حتى تصبح الخضروات طرية جدًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة.